这所小学的后厨藏着什么秘密？博才金峰小学举办食堂开放日活动

为积极响应教育部、国家市场监管总局及国家卫健委联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，博才金峰小学于5月21日上午举办以“家校携手，共育食安”为主题的食堂开放日活动。此次活动旨在强化学校食堂食品卫生监督，提升食堂管理水平，确保学生饮食安全，同时促进家校合作，共同营造安全、健康的校园饮食环境。党支部书记、校长陈芳、副校长张春花、刘小锋、党政办主任皮卫波、窑塘社区蔡波主任与受邀前来的学生、家长一同参与此次开放活动。

活动伊始，校长陈芳首先对前来参与活动的社区代表与家长代表们表示了诚挚的欢迎，她强调学校始终将学生的饮食安全与健康放在首位，此次食堂开放日活动是家校合作的重要契机，希望家长们能积极参与、坦诚交流，为学校食堂管理提出宝贵意见和建议，共同助力学生健康成长。

随后，皮卫波就学校校园餐专项整治情况进行汇报。皮卫波详细阐述了学校在校园餐整治过程中的各项举措，包括食材采购渠道的严格筛选、加工操作流程的规范管理、食堂卫生环境的常态化监督等方面的工作进展和成果，让家长对学校食堂管理的严谨性和规范性有了更深入的认识。

汇报结束后，学生与家长代表走进食堂一楼，开启食堂督查与参观体验之旅。他们先后参观了智慧食堂系统、食堂的库房、加工区以及烹饪操作间，详细了解了食材储存条件、加工流程以及烹饪环节的卫生标准。通过智慧食堂系统，无论是食材采购，还是安全检测、加工生产、食品留样、陪餐记录等都会在平台进行记录与公示，所有流程都可查看到图文记录，全程运行透明化。同时食堂工作人员现场为家长们讲解了食品加工过程中的各项规范和要求，从食材清洗、切配到烹饪加工，每一个细节都严格遵循食品安全操作规范，让家长们对食堂的规范运作有了直观且深刻的认识。

中午家长代表来到各班级教室，参与家长陪餐环节。家长们与学生一同用餐，品尝着当天的菜品，亲身感受饭菜的口感与营养搭配。陪餐结束后，大家一起认真填写食堂督查情况反馈表。大家从食材质量、菜品口味、营养搭配、食堂卫生等多个维度对食堂工作进行评价，并积极提出自己的意见和建议，家长们的反馈将成为学校进一步优化食堂管理服务的重要依据。